甲方雇车并雇人装木材时工人摔伤，责任归属问题

在工人摔伤后，若甲方（雇主）和承包人对于责任归属存在争议，首先应根据《民法典》第一千一百九十二条关于个人劳务关系的规定，明确双方的责任范围。甲方作为雇主，若提供了不安全的工作环境或未履行必要的安全保障义务，应承担相应责任；承包人若未确保工作过程的安全性或未提供必要的劳动保护，亦需担责。双方应通过协商，依据各自责任大小来做出经济赔偿。若协商不成，可依据《劳动争议调解仲裁法》申请劳动仲裁，或直接依据《民事诉讼法》向法院提起诉讼解决争议。
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若工人选择起诉解决摔伤责任归属问题，他应准备以下证据材料：1.医疗证明，包括诊断书、治疗记录等，以证明受伤事实及程度；2.现场照片或视频，以及目击者证言，证明工作环境的安全状况及事故经过；3.雇佣合同或劳务协议，证明与甲方或承包人的雇佣关系；4.工资支付记录，证明工作关系及收入情况。这些证据有助于法院判断责任归属及赔偿金额。
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从法律角度看，工人摔伤事件中，雇主和承包人应承担以下具体法律责任：雇主需确保工作环境安全，提供必要的劳动保护，若因环境不安全或保障不足导致工人受伤，应承担赔偿责任；承包人应确保工作过程的安全性，若因管理不善或操作不当导致事故，亦需担责。双方责任大小需根据具体情况判断，共同承担相应的经济赔偿责任。